un mezcal de lujo se distingue por lo que hay dentro y por cómo se presenta. Dentro: agaves silvestres que tardan muchos años en madurar, producción artesanal en lotes pequeños y un perfil complejo. Fuera: una botella que se vuelve objeto de colección. ZUNTE Swarovski® reúne ambas cosas: un ensamble de tepeztate silvestre de 18 años y espadín de altura de 8 años, en una edición que une lujo y tradición.
¿Qué hace que un mezcal sea premium?
| Factor | Por qué importa |
|---|---|
| Agave silvestre | Crece sin cultivo, en laderas; es escaso y difícil de cosechar |
| Años de maduración | Un tepeztate puede tardar 15 años o más; eso no se puede apresurar |
| Rendimiento | Muchos kilos de agave para pocos litros de mezcal |
| Proceso artesanal | Horno de piedra, tahona, fermentación natural y alambique de cobre |
| Lotes pequeños | Cada producción tiene carácter propio |
| Presentación | La botella comunica el valor de lo que contiene |
¿Por qué el tepeztate es tan especial?
El tepeztate (Agave marmorata) es uno de los agaves silvestres más apreciados. Crece en zonas rocosas y tarda muchos años en estar listo. Aporta aromas intensos, verdes, florales y especiados que un agave cultivado no da.
¿Cómo es ZUNTE Swarovski?
| Dato | Ficha técnica |
|---|---|
| Agaves | Tepeztate silvestre (18 años) y espadín de altura (8 años) |
| Origen | San Luis del Río, Valles Centrales de Oaxaca |
| Color | Brillante y luminoso |
| Cuerpo | Complejo, ligero y sedoso |
| Aroma | Excepcionalmente fragante, fresco, cítrico, floral y herbal silvestre |
| Sabor | Distinguido, con notas herbales complejas y silvestres, y un toque de humo |
| Graduación | 40% Alc. Vol. |
¿Cómo disfrutarlo?
Derecho, a temperatura ambiente, en copa de cata o copita, a sorbos pequeños. Es un mezcal para una ocasión especial, un brindis o para regalar, no para coctelería.
Cómo aplica en ZUNTE
ZUNTE tiene tres expresiones que suben en complejidad: ZUNTE (espadín), ZUNTE Gold (tepeztate de 15 años y espadín, con hojuelas de oro de 24 quilates) y ZUNTE Swarovski (tepeztate de 18 años y espadín). Swarovski es “un encuentro extraordinario” entre el lujo y la tradición de San Luis del Río. Como todo ZUNTE, no lleva aditivos: sus únicos ingredientes son agave y agua.
Preguntas frecuentes
¿Un mezcal caro siempre es mejor?
No siempre; el precio refleja escasez del agave, años de espera y presentación. Lo importante es que el contenido esté a la altura.
¿Se puede usar en cocteles?
Se puede, pero se pierden sus matices. Mejor derecho.
¿Sirve como regalo?
Sí; es una de las presentaciones más especiales de ZUNTE.
Fuentes
- ZUNTE Mezcal. Ficha técnica de ZUNTE Swarovski y ZUNTE Gold, zuntemezcal.com/products.
- CONABIO. Ficha de Agave marmorata.
