Qué piensa la Generación Z del mezcal: cocteles, lo natural y lo auténtico
la Generación Z de edad legal bebe menos que las generaciones anteriores, pero cuando bebe elige con más cuidado. Le importan el sabor, los cocteles, los ingredientes naturales y las marcas con una historia real. El mezcal artesanal cumple con esos valores: es 100% agave, se hace a mano en comunidades de Oaxaca y funciona tanto derecho como en cocteles.
Beber menos, pero mejor
Los datos coinciden en que los jóvenes adultos beben con más moderación. En una encuesta de Attest a 800 estadounidenses de 21 a 27 años (febrero de 2026), el 24% dijo que no bebe alcohol, frente a 17% un año antes, y más de la mitad bebe rara vez o nunca. En México, la ENSANUT 2022 también registra en los más jóvenes una menor frecuencia y una mayor tendencia a la moderación.
Eso no significa que el mezcal pierda lugar. Significa que cada copa cuenta: si se va a beber poco, que sea algo que valga la pena.
Los cocteles son la puerta de entrada
En la misma encuesta de Attest, el 46% de los jóvenes adultos elige cocteles y el 50% destilados. Además, el 64% ahora bebe sobre todo en casa, lo que abre espacio a preparar cocteles propios. En México, un estudio de Samy Alliance y Capture Intelligence señala que la Generación Z lidera el consumo de bebidas listas para tomar y que está dispuesta a pagar más por formatos premium con tequila y mezcal.
El mezcal tiene ventaja en coctelería: su perfil herbal, cítrico y ligeramente ahumado le da carácter a recetas sencillas como una Paloma, un Mule o un Negroni.
Lo natural importa
Esta generación lee etiquetas. Busca bebidas con pocos ingredientes, sin aditivos y con un proceso que pueda entender. Aquí el mezcal artesanal tiene una historia fácil de contar: agave cocido en horno de piedra, molido con tahona, fermentado de forma natural y destilado en alambique.
Lo auténtico, también
Para la Generación Z, una marca no es solo un logo. Según Attest, el 54% dejaría de comprar a una marca cuyos valores no compartan, y el 18% considera muy importantes la sustentabilidad y la ética, más que un año antes. También prueban más: Southern Glazer's Wine & Spirits reporta que consumen al menos el doble de marcas al año que generaciones anteriores. Quieren saber quién hace lo que beben, dónde y cómo.
| Lo que busca la Generación Z | Cómo lo responde el mezcal artesanal |
|---|---|
| Calidad sobre cantidad | Un destilado para disfrutar a sorbos, sin prisa |
| Cocteles con carácter | Notas herbales, cítricas y ahumadas que se sienten en la receta |
| Ingredientes naturales | 100% agave, sin aditivos |
| Historia real | Hecho a mano por familias mezcaleras en Oaxaca |
| Marcas con valores | Trabajo artesanal y vínculo con la comunidad |
Cómo aplica en ZUNTE
ZUNTE se elabora en San Luis del Río, Oaxaca, con agave espadín y solo dos ingredientes: agave y agua, sin aditivos. Lo hace a mano el maestro mezcalero Juventino Cruz, con un proceso natural y artesanal certificado por COMERCAM como Mezcal Artesanal. Se disfruta derecho, a sorbos, o en cocteles como los que encuentras en nuestra sección de recetas. Siempre con moderación y solo para mayores de edad.
Preguntas frecuentes
¿La Generación Z bebe más o menos alcohol?
Menos. Las encuestas muestran que los jóvenes adultos beben con menos frecuencia y con más moderación que las generaciones anteriores.
¿Por qué el mezcal atrae a los jóvenes adultos?
Por su origen artesanal, sus ingredientes naturales y porque funciona muy bien en cocteles.
¿Cuál es un buen primer coctel con mezcal?
Una Paloma o un Mule: son fáciles de preparar y dejan sentir el agave.
Fuentes
- Attest (2026). Gen Z alcohol trends 2026. Encuesta a 800 personas de 21 a 27 años en EE. UU.
- BeverageDaily (2025). Gen Z drinking trends: 5 things to think about when targeting this key demographic.
- El Heraldo de México (2025), con datos de la ENSANUT 2022 (Instituto Nacional de Salud Pública).
- Noticias NEO (2023). La generación Z lidera en México el consumo de bebidas RTD (Samy Alliance y Capture Intelligence).
